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正骨养生|天气时暖时寒,食药膳护关节

时间:2019-04-01 16:39来源:未知 作者:院刊编辑部 点击:

      冬末初春,天气时暖时寒,为让身体的关节、筋骨能够抵挡外因侵扰,除了平日里及时增减衣物之外,人们也常会通过食用一些药膳来养身健体。

      在烹调能够养护关节的餐食时,常见的做法是将药材与食材相搭,依循“药借食力,食助药威”的原则,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,由此让二者相辅相成,进而促使食物在药材的“催化”下,变得美味可食又兼具补身之效。

调养关节,需对症烹食

      “烹食药膳,需要根据不同人的不同体质进行选择,才能够达到最佳的养生效果。”在谈及如何通过药膳来养护关节时,365bet 来4799点c0m_365bet虚拟足球_365bet现金国际网骨伤科副主任医师苏源冰给予的建议是,应依循中医辨证治疗的原则,根据个人的体质,身患的疾病状况来进行调理。

       以属于阳虚体质的关节病人为例,苏源冰介绍说,通常这类关节病症会有一些迹象可寻,如易从寒化、可见畏寒蜷卧、四肢厥冷、或腹中绵绵作痛、喜温喜按;或身面浮肿、小便不利;或腰酸冷痛、下利清谷;或阳痿滑精、宫寒不孕;或胸背彻痛、咳喘心悸;或夜尿频多、小便失禁。以上这些属于阳虚的关节病患者平日里要以药膳来调理,需遵循的养生原则为“温补脾肾以祛寒”。对此,他解释说,由于五脏之中,肾为一身的阳气之根本,脾为阳气生化之源,故当着重补之。特别是冬天和春天天气寒冷时,在平日饮食中,选来烹食的食材就需有所讲究,如可多吃一些牛肉、羊肉、韭菜、生姜等来烹制的餐食。

牛骨可以炖煮成养护关节的汤品

枸杞、生地、当归等都是适合用来烹调药膳的药材

      若是日常食材已有养护关节之效,再搭配一些药材同烹,便可起到事半功倍之效。同以患有阳虚关节病症的人为例,苏源冰建议说,在平日里若要通过药膳来调理身体时,不妨选择一道具有“温阳补血”效用汤品——当归生姜羊肉汤。这道药膳汤的做法也不繁琐,只需用到羊肉250克,配上当归10克、生姜10克来进行同炖。但为了更好地让羊肉的营养释放而出,在烹炖前则需将羊肉进行剁碎处理。此外,苏源冰也提醒说,若想要让这一药膳汤的“药效”较好地发挥,建议阳虚体质关节病患者可选在空腹时饮用这一药膳汤,每日2次为优。注意以上药膳阴虚体质不宜。

羊肉是可以烹煮补关节的肉材之一

       冬去春来,天气冷热的变化,也给不少患有风湿关节炎的人们带来了困扰,在此时,由能够起到调理之效的药膳也就到了发挥功效的时候。生长在山野或坑坝中的牛奶根,中医认为其有着“补脾肾,祛风湿,通筋络”的功效,用之烹调药膳,便可有养身之效,例如将它作为一味配料,搭配与肉材一同烹煮,不但有着去腥、增香的作用,还可以为身体的关节起到不错的食补效用。

牛奶根具有“补脾肾,祛风湿,通筋络”的功效

      除了以上药膳之外,据《中华临床药膳食疗学》中提及,以黑豆为主料,搭配上山萸肉、茯苓、当归、桑椹、熟地、补骨脂、菟丝子、旱莲草、五味子、枸杞子、地骨皮及黑芝麻,以煎煮方式来烹调处理,后滤掉杂质及汤水,将煮好的黑豆塞成干品来食用,是可起到强筋壮骨及补肾养肝的效用。

 

编辑/365bet 来4799点c0m_365bet虚拟足球_365bet现金国际网综合部 杨宏

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